Iespējams, būs jāmaina patērētāju cerības uz “perfektu kartupeli”, jo pārtikas rūpniecība virzās uz klimatam draudzīgāku lauksaimniecību.
Tā domāja ievērojams Austrumanglijas audzētājs pēc tam, kad saldētu čipsu gigants Makkeins paziņoja, ka līdz 2030. gadam visus kartupeļus iegūs no “atjaunojošām” saimniecībām. Tas varētu ietvert tādus pasākumus kā augsnes mazāk traucēšana apstrādes laikā, lai ogleklis būtu ieslēgts zemē samazinot mākslīgo mēslošanas līdzekļu lietošanu un izmantojot pārklājošās kultūras, lai izvairītos no erozijas un padarītu augsni izturīgāku pret galējiem laika apstākļiem.
Endrjū Frensiss ir 22,500 XNUMX hektāru lielā Elveden Estate fermu direktors netālu no Tetfordas, kas ir viens no reģiona lielākajiem McCain kartupeļu ražotājiem. Viņš teica, ka īpašums jau ir “nemitīgas attīstības” ceļā uz efektīvāku un videi draudzīgāku lauksaimniecību - tostarp tiek pētīti veidi, kā uzlabot augsnes veselību, samazināt sintētisko ķīmisko vielu un lauka darbības un samazināt ūdens pēdas.
Bet viņš teica, ka plašāka attīstība uz atjaunojošo lauksaimniecību var nozīmēt, ka klientiem un patērētājiem jāpieņem mazāk vienoti vai dārgāki kartupeļi. "Visa nozare šobrīd runā par reģeneratīvo lauksaimniecību, tāpēc tam vajadzētu būt ikviena radarā," viņš teica.
"Bet es to uzskatu par dabisku virzību no vietas, kur mēs šobrīd atrodamies. Mūsu biznesa DNS ir saistīts ar pastāvīgu uzlabošanu, pastāvīgu pilnveidošanu un izaicināšanu būt labākiem ražotājiem, turpinot uzlabot apkārtējo ekoloģiju.
“Mēs visi esam viena komanda, kas vēlas rīkoties pareizi klienta, patērētāja un sabiedrības labā.
"Mēs visi esam ceļojumā, bet tas, kā mums ir jābalstās uz šīm attiecībām, ir tas, kā mēs sasniedzam galamērķi. Daži no šķēršļiem pārmaiņām var būt diezgan lieli soļi, un tie varētu nozīmēt lielus kapitālieguldījumus jaunai apstrādes sistēmai vai jaunai mašīnai. Dažas no šīm pārejām var būt diezgan traucējošas un diezgan riskantas, un bez partnerības, kas darbotos kā nedroša, daži šķēršļi var kļūt par uzņēmējdarbības kritiku.
"Piemēram, mēs varētu samazināt slāpekļa [mēslojums] daudzumu, bet, ja ietekme ir tāda, ka mūsu kartupeļi neaug tik lieli, tad patērētāja cerības uz noteiktu lielumu un specifikāciju būtu jāmaina. Ja viņi ir gatavi pieņemt citu kartupeli citā formā, tas paver to, ko mēs varam darīt ražošanas beigās, jo mēs vairs nemēģinām ražot “perfektu kartupeli”. ”
"Mēs neapdraudētu mūsu pārtikas kvalitātes vai vides standartus, taču nesamērīgi daudz laika, pūļu un ieguldījumu tiek veltīts tam, kā mūsu ēdiens izskatās, tāpēc, ja tirgus būtu gatavs pieņemt" nepilnīgu ", mainīgu produktu, tad daudz uz resursiem varētu skatīties pavisam savādāk. Bet visiem jāatrodas vienā lapā. ” Pasaulē lielākais saldētu kartupeļu produktu ražotājs Makkeins paziņoja, ka, ievērojot atjaunojamās lauksaimniecības principus, samazinās savas darbības ietekmi uz vidi.
Izpilddirektors Makss Koeune sacīja: “Ja mēs nepārveidosim pārtikas audzēšanas veidu, visai sistēmai draud neatgriezeniski zaudējumi. Kā pasaules pārtikas ražošanas līderim Makkeinam ir pienākums pārdomāt kartupeļu audzēšanas veidu tā, lai tas būtu izdevīgi gan planētai, gan kopienām, kurās mēs darbojamies. ”
Kopā ar savu ilggadējo kartupeļu partneri Makkeinu tā izveido Ilgtspējīga MacFries fondu, piešķirot vairāk nekā 1 miljonu mārciņu lielu dotāciju Lielbritānijas kartupeļu audzētājiem, lai palīdzētu uzlabot ūdens un augsnes ilgtspēju. Apmēram 41% apgalvo, ka viņiem ir svarīgi atbalstīt vietējos lauksaimniekus un audzētājus, savukārt 35% apgalvo, ka vēlas ēst vairāk, lai atbalstītu vietējos pārtikas piegādātājus un lauksaimniekus.