"Kad cilvēki ārpus kartupeļu nozares jautā man, ko es daru darba labad, es bieži atbildu, jautājot viņiem, kāds ir viņu mīļākais ābols," skaidro Džefs. 'Deviņi no desmit cilvēkiem uzreiz nosauc konkrētu šķirni. Lielākā daļa bieži var arī izskaidrot, kāpēc viņiem tas šķiet labākais un kādām receptēm viņi to izmanto. Ja es uzdodu to pašu jautājumu par viņu iecienīto kartupeli, viņi bieži izskatās pārsteigti vai atbild ar “Idaho”. Kartupeļus audzē Aidaho štatā, taču tā ir štats, nevis šķirne! Šāda veida reakcija skaidri parāda, cik daudz mēs vēl varam sasniegt ar savu biznesu. Mans nākotnes mērķis ir nodrošināt, ka deviņi no desmit cilvēkiem var viegli runāt par savu iecienītāko kartupeļu šķirni. "
Tur viņš ātri izmantoja savu tirdzniecības un ķēdes orientēto pieeju tirdzniecībai, operācijām, produktu vadībai un biznesa attīstībai. "Tajā brīdī man nebija ne jausmas par selekciju, šķirņu attīstību un sēklu ražošanu," skaidro Džefs. "Cik man bija bažas, audzētāji un fasētāji bija pirmais posms vērtību ķēdē. Kopš darba HZPC mana perspektīva ir pilnībā mainījusies; Tagad es saprotu, cik daudz darba tiek paveikts, pirms sēklas kartupeļi kādreiz nonāk zemē, lai ražotu galda kartupeļus. Izmantojot šīs nesen iegūtās zināšanas, es redzu daudzas iespējas efektīvāk izmantot tirgus vajadzības un tendences. ”
Kartupeļi ASV un Kanādā ir prece. Izvēloties šķirnes, primārais ir ādas krāsa. Kā jaunais HZPC Americas Corp rīkotājdirektors Džefs Skramlins redz iespējas palielināt tirgus daļu, izceļot atšķirīgās īpašības, piemēram, gatavošanas veidus, garšas un faktūras. Šiem centieniem vajadzētu palīdzēt kartupeļu dekodifikācijai, pieprasījuma radīšanai un vērtības palielināšanai Ziemeļamerikā.
Jaunas pārtikas tendences
Dažu pēdējo gadu laikā Džefs ir priecājies par biznesa attīstību un lielā mērā ir noteicis toni SBDA Foodservice projektam. Viņš iesaistījās pētniecības un izmeklēšanas dialogā ar ēdināšanas pakalpojumu nozari, sākot no piegādātājiem līdz restorānu īpašniekiem un šefpavāriem. "Tas deva ieskatu viņu jautājumos, piemēram, attiecībā uz konsekvenci, taču mēs arī identificējām dažādas iespējas šajā nozarē esošo uzņēmumu vidū.
Attiecībā uz patērētājiem viņi varētu izmantot kartupeļus, lai panāktu patiesu labumu, ja viņi koncentrējas uz piemērotām šķirnēm un atsvaidzinošu ēdienu pārošanu. Tikai aptuveni 70% no patērētāju pārtikas tendencēm sākas pārtikas pakalpojumu nozarē. Kad viņu garšīgās ēdienkartes kārdina sabiedrību, mazumtirdzniecības sektors bieži seko savai vadībai ar kartupeļu produktiem mājas pagatavošanai. ”
Pūles saistībā ar Foodservice projektu izraisīja vairākus interesantus notikumus. Piemēram, pagājušajā gadā liela ātrās apkalpošanas restorānu ķēde Ziemeļamerikā nolēma nošķirt, ieviešot dzeltenās gaļas frī kartupeļus, un tas ir diezgan kaut kas kartupeļu kartupeļu tirgū, kurā dominē baltās gaļas Russet šķirnes. "Vēl viens daudzsološs projekta Foodservice efekts ir sadarbība ar lielām valsts un privātajām universitātēm attiecībā uz viņu pārtikas programmām," skaidro Džefs.
"Izmantojot kartupeļus kā galveno sastāvdaļu un tuvinot garšu, kombinācijas iespējas un uzturvērtību, mēs varam ietekmēt idejas par kartupeļiem un jaunāko paaudžu ēšanas paradumiem. Koronavīrusa ietekmes dēļ šie projekti diemžēl ir aizkavējušies, taču mēs noteikti izstrādāsim dažādus ceļus šogad. "
Aizraušanās ar kartupeli
Pa to laiku Džefs savu pirmo sezonu HZPC Americas Corp rīkotājdirektora amatā sāka 2019. gada septembrī; viņam sekoja Freds Koops, kurš aizgāja pensijā. "Es jūtos pagodināts pārstāvēt HZPC ieinteresētās puses šajā tirgū. Mana jaunā loma man ir ideāla, jo pēc būtības esmu celtnieks, un Ziemeļamerikā mēs noteikti esam gatavi augt, ”piebilst Džefs.
Mani priekšgājēji šeit ir izveidojuši spēcīgu pamatu; mēs strādājam kopā ar lieliskiem audzētājiem un mums ir klienti, kuri atzīst mūsu pievienoto vērtību. Kopš es sāku, esmu papildinājis savu komandu ar cilvēkiem, kuri patiesi aizraujas ar kartupeli. Lai piecu gadu laikā dubultotu mūsu tirgus daļu, un tas ir mūsu mērķis, mums ir vajadzīgas visaptverošas zināšanas, idejas un entuziasms, lai iegūtu visu iespējamo no mūsu satriecošā šķirņu portfeļa. "
HZPC Americas Corp ambīcijas ir tālejošas. Kā Džefs to novērsīs ar relatīvi nelielu astoņu darbinieku komandu milzīgajā Ziemeļamerikas kontinentā? "Tieši tāpēc pilnvarošana mūsu komandā bija vissvarīgākais pirmais solis," saka jaunais rīkotājdirektors. "Mums ir vajadzīgi īstie cilvēki un domāšanas veids, lai izmantotu dažādas bāzes, kas mums ir izveidotas pēdējo gadu laikā, un tās pārvērstu uzņēmējdarbībā. Ir pēdējais laiks šai pieejai.
Kā HZPC Ziemeļamerikā mēs esam vieni no nedaudzajiem privātajiem selekcijas uzņēmumiem ar plašu šķirņu portfeli un sēklas kartupeļu ražošanu visās nozīmīgajās teritorijās. Mūsu jaunais produktu menedžeris cieši sadarbojas ar sēklas kartupeļu audzētājiem, pētniecību un attīstību, kā arī ar mūsu pārdošanas komandu, lai mēs varētu koncentrēties uz pareizajām šķirnēm šim pasaules reģionam un, savukārt, turpināt paplašināties. "
Kultūras maiņa
Pēc Džefa teiktā, Amerikas Savienoto Valstu un Kanādas lauksaimnieki ne vienmēr vada šo jomu, kad runa ir par jaunu šķirņu audzēšanu. Tomēr, tiklīdz viņi ir pieņēmuši jaunu šķirni, izaugsmei ir milzīgas iespējas. Piemēram, Colomba klājas ļoti labi, un tā var kļūt par vadošo šķirni svaigā tirgū. Citas veiksmīgas šķirnes ir Fabula, Innovator, Mozart, Sifra un Vivaldi. "Tomēr Ziemeļamerikas tirgū joprojām dominē vecās, brīvās sacīkstes, ieskaitot Rasetu Burbanku un Jukonu Zeltu," skaidro Džefs.
"Šie ir mūsu galvenie konkurenti. Tas ir saistīts ar faktu, ka klienti un patērētāji joprojām galvenokārt izvēlas kartupeļus, ņemot vērā ādas krāsu un bumbuļu lielumu. Bet mēs darīsim visu iespējamo, lai panāktu pārmaiņas šajā jomā. Mēs turpinām balstīties uz mūsu Foodservice tirgus pētījumu rezultātiem un jaunām partnerattiecībām, lai diferenciācija pēc garšas, tekstūras un gatavošanas veida kļūtu arvien izplatītāka. Tur slēpjas mūsu lielākā paplašināšanās iespēja.
Džefs ir pārliecināts par kultūras maiņu attiecībā uz kartupeļiem, kaut arī tas var aizņemt kādu laiku. "Pat 73% iedzīvotāju norāda, ka viņi kartupeļus ēd vismaz reizi nedēļā. Koronavīrusa pandēmijas laikā tas ir kļuvis par īstu komforta ēdienu, tomēr cilvēki kartupeli redz kā tukšu audeklu, kuram jāpievieno aromāts. Ziemeļamerikā viņiem vēl jāatklāj, kuras šķirnes, garšas sajūtas un iespējas viņiem ir attiecībā uz kartupeļiem.
Jaunākās paaudzes un pieaugošā dažādu kultūru ietekme piedāvā fantastisku iespēju ietekmēt uztura tendences. Nākamās desmitgades laikā kartupeļus un mūsu šķirnes ir jāuzņemas uzmanības centrā. Tāpēc mārketings un konceptuālā zīmola veidošana ir būtiska mūsu izaugsmes stratēģijas sastāvdaļa. ”
HZPC Americas Corporation īsumā
Ziemeļamerikas tirgu apkalpo HZPC no tā mājas biroja Šarlotetaunā, Kanādā. Līdzās birojam atrodas audu kultūras laboratorija un siltumnīca mini bumbuļu audzēšanai. Jaunais izpilddirektors Džefs Skramlins dzīvo Ziemeļkarolīnā un strādā ar astoņu ekspertu darbinieku komandu: četri Šarlotetaunas birojā un četri visā ASV. Viņiem jābrauc pa milzīgo kontinentu, lai apmeklētu klientus un uzturētu kontaktus ar citiem vērtību ķēdes partneriem.
Sēklu kartupeļu ražošanai HZPC Americas Corporation strādā ar stabilu divdesmit ārējo audzētāju grupu, kas izplatīta visā ASV un Kanādā. Nobriedušajā Ziemeļamerikas tirgū HZPC ir salīdzinoši neliela daļa, galvenokārt konkurējot ar bezmaksas šķirnēm. Šajā intervijā Džefs Skramlins paskaidro, kā viņš sagaida izaugsmi nākamajos gados.
ziņas / uzņēmums / kartupeļu sēklas aug