ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) aizliegums daļēji hidrogenētām eļļām liek Ilinoisas kartupeļu čipsu ražotājam veikt lielas izmaiņas.
Rokfordā dzīvojošā kundze Fišers Čipsi ir izmantojis eļļu savos produktos gadu desmitiem. Kriss Spīss, uzņēmuma viceprezidents, saka, ka tas palīdzēja Fišeres kundzei izcelties no pūļa.
"Daļēji hidrogenētās eļļas porcija piešķīra unikālu aromātu mūsu mikroshēmai," sacīja Spiess, raksta ilnews.org. “Tas tam piešķīra smagumu un pilnvērtīgu garšu. Kad jūs iekodat valsts mēroga kartupeļu čipsā, tas ir viegls un ļoti viegli drupināms. Šī saīsināšana palīdzēja dot [mūsu mikroshēmai] šo izturīgo spēju, un tā neatšķīrās no nekā cita. ”
FDA izdeva aizliegumu 2015. gadā, dodot pārtikas ražotājiem trīs gadus, lai tie ievērotu. Saskaņā ar paziņojumu amatpersonas noteica, ka "daļēji hidrogenētas eļļas (PHO), kas ir primārais mākslīgo transtauku uztura avots pārstrādātos pārtikas produktos, netiek" vispāratzītas kā drošas "lietošanai cilvēku pārtikā.
Fišera kundze kopš lēmuma ir koriģējusi savu mikroshēmu recepti, un klienti pamana atšķirību. 85 gadus vecā uzņēmuma amatpersonas cer, ka klienti saprot, ka šīs izmaiņas netiek veiktas pēc izvēles
Fišera kundze ir viena no vecākajām mikroshēmu ražotājām Vidusrietumos, un tās Rokfordas rūpnīcā strādā apmēram ducis cilvēku. Ētels un Eižens Fišers šīs kartupeļu čipsus sāka gatavot 1932. gadā no savām mājām.