#KartupeļuCenas #Ietekme uz lauksaimniecību #EkvadoraLauksaimniecība #GastronomijasSektors #PārtikasRūpniecība #Lauksaimnieku cīņa #RaudauguTrūkums #EkonomiskāIetekme #AgroEkvadora #KulinārāDilemma
Kartupeļu cena Ekvadorā pēdējā laikā piedzīvojusi satriecošu kāpumu, sasniedzot punktu, kur pēdējā mēneša laikā tā ir dubultojusies. Šis pieaugums ir saistīts ar deficītu, kas radies novēlotu stādījumu dēļ, un kopējā audzēšanai atvēlētās platības samazinājuma dēļ. The gastronomisks sektors, kas lielā mērā ir atkarīgs no kartupeļiem, lai pagatavotu tādus ikoniskus ēdienus kā papa rellena un salchipapas, jūt šķipsnu.
Restorāna D’ Linda administratore Azucena Luque atzīmē ievērojamu cenu kāpumu, norādot: "Cena sāka pieaugt no 2023. gada decembra pēdējām dienām, un tikai šonedēļ no manis tika iekasēta maksa 50 USD par centneru." Restorāni, kas piedāvā galvenos ēdienus, ir smagi cietuši, dažiem liekot apsvērt iespēju mainīt receptes vai pat uz laiku slēgt tos.
Fanija Kabrera, Hueca Al Toque administratore, dalās savā pieredzē: “Šajā vietā mēs mēdzām pārdot vairāk nekā 300 papas rellenas mēnesī par cenu 1.50 USD. Ar pašreizējām kartupeļu cenām nav iespējams tos sagatavot par šādu cenu, tāpēc esam izvēlējušies piedāvāt alternatīvus produktus, piemēram, lotes vai bolones.
Tādiem ielu tirgotājiem kā Edvīns Salinass, kurš Gvajakilas dienvidos pārvalda salčipapu un papipolo ratiņus, situācija ir šausmīga. Salinas norāda: “Mums bija ne tikai jāsamazina kartupeļu skaits katrā porcijā, bet arī jāpārtrauc pārdošana, kas maksāja USD 0.50. Tagad mēs sākam no USD 1.25, kā rezultātā pārdošanas apjoms šonedēļ samazināsies par 40%.
Šī cenu kāpuma galvenais iemesls ir kartupeļu trūkums. Fransisko Čiriboga, Cámara de Agricultura de la I zona prezidents, skaidro: “Esmu runājis ar ražotājiem Karči, un viņi man saka, ka novēloti stādījumi ir aizkavējuši ražas novākšanu, izraisot kartupeļu trūkumu. Turklāt daži lauksaimnieki ir pārgājuši uz citu kultūru, nevis kartupeļu audzēšanu.
Saskaņā ar Nacionālā statistikas un skaitīšanas institūta (INEC) 2023. gada aprīļa Nepārtrauktās lauksaimniecības un lopkopības ražošanas apsekojumu, 2022. gadā valsts kartupeļu audzēšanas platība bija 19,390 43.5 hektāri, un Karči province nodrošināja 30% no produkcijas. Katrs ekvadorietis gadā patērē vidēji XNUMX kilogramus kartupeļu.
Pašreizējā kartupeļu krīze Ekvadorā, ko izraisa novēloti stādījumi un samazināta audzēšana, rada viļņošanos visās lauksaimniecības un gastronomijas nozarēs. Ieinteresētās personas, tostarp lauksaimnieki, restorānu īpašnieki un ielu pārdevēji, cīnās ar šī trūkuma radītajām ekonomiskajām problēmām, izraisot radošus pielāgojumus un smagus lēmumus.