Kartupelis Indijā ir dominējošs dārzenis. Šobrīd lielākā daļa no iekšzemes kartupeļu piedāvājuma tiek patērēti svaigā veidā (68%), kam seko pārstrāde (7.5%) un sēklas (8.5%). Pārējie 16% kartupeļu tiek izlietoti pēcražas zudumu dēļ. Tomēr sagaidāms, ka vidējā un ilgtermiņa scenārijā dažādu iemeslu dēļ izmantoto/izmesto kartupeļu īpatsvars mainīsies.
Svaigi kartupeļi
Svaigu kartupeļu patēriņš uz vienu iedzīvotāju (FAOSTAT) pieauga no 1991. līdz 2010. gadam ar ACGR 2.34. Vai šis patēriņš nākotnē pieaugs tādā pašā tempā? Graudaugu produktivitātes pieauguma tempu stagnācija, liela mēroga pārtikas graudu novirzīšana lopbarībai un biodegvielai un paredzamais straujš pākšaugu, pārtikas eļļas, augļu, dārzeņu, piena, cukura un neveģetārās pārtikas patēriņa pieaugums uz vienu iedzīvotāju. pastāvīgi augošais iedzīvotāju skaits noteikti radīs spiedienu uz esošo apstrādājamo zemi. Tā kā ir sagaidāms, ka turpmākajos 40 gados apstrādājamā zeme paliks vairāk vai mazāk nemainīga, kultūrām, piemēram, kartupeļiem, kurām ir lielāks ražošanas potenciāls uz zemes vienību un laiku, būs obligāta nozīme. Šajā kontekstā kartupeļu kultūrai ir ļoti liela iespējamība, ka tā dos būtisku ieguldījumu turpmākajā valsts pārtikas nodrošinājuma programmā.
Paredzams, ka Indijas sociālekonomiskās pārmaiņas vidējā un ilgtermiņā palielinās svaigu kartupeļu pārtikas patēriņu uz vienu iedzīvotāju. Kartupeļi ir svarīga sastāvdaļa lielākajā daļā ātrās ēdināšanas organizētā un neorganizētā sektorā. Ir sagaidāms straujš pilsētu iedzīvotāju skaita pieaugums no 375 līdz 840 miljoniem nākamo 40 gadu laikā ar ACGR 2.04%, salīdzinot ar kopējo valsts iedzīvotāju ACGR 0.78%. Paredzams, ka straujāks kodolģimeņu skaita pieaugums, lielāki rīcībā esošie ienākumi straujās ekonomikas izaugsmes dēļ, kas izraisa lielāku ārpusmājas ēšanas tendenci, kā arī straujš strādājošo sieviešu skaita pieaugums vidējā un ilgtermiņā saglabās kopējo ACGR. 2.265% no svaigu kartupeļu patēriņa uz vienu iedzīvotāju. Šajā ACGR pārtikas pieprasījums pēc svaigiem kartupeļiem uz vienu iedzīvotāju ilgtermiņā būs 48.5 kg (1. tabula). Atbilstošais valsts pārtikas pieprasījums pēc svaigiem kartupeļiem 78.5. gadā būs 2050 milj.t.
Kvalitatīvu kartupeļu apstrāde
Tabula 1 Uz vienu iedzīvotāju un kopējais valsts pārtikas pieprasījums pēc svaigiem kartupeļiem
priekšmeti | 2010 | 2020 | 2030 | 2040 | 2050 |
Uz vienu iedzīvotāju svaigs (kg) | 19.78 | 23.70 | 29.16 | 37.12 | 48.47 |
Valsts pieprasījums (milj.t) | 23.94 | 30.84 | 40.82 | 55.89 | 78.47 |
Lauksaimniecības pārstrādes nozare piedzīvo ļoti strauju izaugsmes tempu, kad ekonomika pārvēršas no jaunattīstības uz attīstītu ekonomiku. Indijas ekonomikas pieaugums no 1.57 USD līdz 13–34 triljoniem (pie dažādiem scenārijiem; NCAP aplēses) nav iespējams bez atbilstoša lauksaimniecības apstrādes rūpniecības pieauguma. Turklāt kartupeļi vienmēr ir līderis, ja mēs ņemam vērā lauksaimniecības preču pārstrādi. Indijas pārstrādes nozares līdzšinējās pieredzes un modeļa analīze liecina, ka pieprasījums pēc kvalitatīvu kartupeļu pārstrādes nākamajos 40 gados visstraujāk pieaugs pēc frī kartupeļiem (11.6% ACGR), kam sekos kartupeļu pārslas/pulveris (7.6%) un kartupeļu čipsi (4.5%). %). Faktiskais pieprasījums pēc kartupeļu pārstrādes pieaugs no 2.8 milj.t 2010.gadā līdz 25 milj.t 2050.gadā ar ACGR 5.61% (2.tabula).
Tabula 2 Kartupeļu pārstrādes rūpniecības izejvielu pieprasījums (milj.t)
Produkts (-i) | 2010 | 2020 | 2030 | 2040 | 2050 |
Kartupeļu čipsi | 2.45 | 5.59 | 9.09 | 12.06 | 14.22 |
Kartupeļu pārslas/pulveris | 0.29 | 0.89 | 1.99 | 3.58 | 5.44 |
Saldēti kartupeļu produkti | 0.06 | 0.30 | 1.03 | 2.64 | 5.40 |
Kopā | 2.80 | 6.78 | 12.11 | 18.28 | 25.06 |
Kartupeļu cietes ražošanas nozare Indijā neeksistē, un tās nākotni ir grūti prognozēt, ņemot vērā īslaicīgo kartupeļu audzēšanu vietējā tirgū, nezināmas nākotnes attīstības tendences Ķīnas un Eiropas Savienības kartupeļu cietes rūpniecībā (galvenie globālie spēlētāji) un iespējamo arvien vairāk apstrādājamās zemes uz pārtikas nodrošinājuma iespējām, nevis rūpnieciskiem produktiem. Taču, ja kādu kartupeļu daudzumu izmanto kartupeļu cietes vai citu rūpniecisku produktu ražošanai, tad šis pieprasījums nav kvantitatīvs un būs lielāks par prognozēto.
Atbilstošais kopējais un uz vienu iedzīvotāju pieprasījums pēc faktiski pārstrādātiem kartupeļu produktiem pašreizējā līmenī un nākotnē ir attēlots 3. tabulā. pārstrādāts tiek lēsts, ka kartupeļu produkcija pieaugs no 0.7 milj.t 2010.gadā līdz 7.3 milj.t 2050.gadā. Atbilstošais pieprasījums pēc pārstrādātiem kartupeļu produktiem uz vienu iedzīvotāju palielināsies no 0.6 līdz 4.5 kg (6.03% ACGR) 40 gadu laikā.
Sēklas kartupeļi
Tabula 3 Pieprasījums pēc kartupeļu produktiem (tūkst.t)
Kartupeļu čipsi | Kartupeļu pārslas/ pulveris | Kartupeļu pārslas/ pulveris | Kopā | ||
2010 | Tūkstoš t | 612 | 52 | 34 | 698 |
Uz vienu iedzīvotāju g | 506 | 43 | 28 | 577 | |
2020 | Tūkstoš t | 1398 | 160 | 168 | 1726 |
Uz vienu iedzīvotāju g | 1080 | 124 | 130 | 1334 | |
2030 | Tūkstoš t | 2273 | 358 | 556 | 3187 |
Uz vienu iedzīvotāju g | 1630 | 257 | 399 | 2286 | |
2040 | Tūkstoš t | 3015 | 644 | 1412 | 5071 |
Uz vienu iedzīvotāju g | 2007 | 429 | 940 | 3376 | |
2050 | Tūkstoš t | 3555 | 979 | 2808 | 7342 |
Uz vienu iedzīvotāju g | 2194 | 604 | 1733 | 4532 |
Saskaņā ar FAOSTAT datiem Indija trīsgadu laikā, kas beidzās 2.96. gadā, kā sēklas izmantoja 8.5 miljonus tonnu kartupeļu bumbuļu (2010 % no valsts kartupeļu produkcijas). Tiek lēsts, ka 6.1. gadā sēklām izmantoto kartupeļu absolūtais daudzums palielināsies līdz 2050 miljonam tonnu. 5. gadā sēklām izmantoto bumbuļu apjoms samazināsies līdz 2050% no valsts kartupeļu produkcijas, ņemot vērā paredzamo augstāku kartupeļu produktivitāti.
Zaudējumi pēc ražas novākšanas
Pašlaik lielāks kartupeļu īpatsvars (16 %) tiek izšķiests pēc ražas novākšanas zudumiem (PHL) nekā kartupeļiem, ko izmanto kā sēklas (8.5 %) vai pārstrādi (7.5 %). Šī ir neveiksmīga situācija, ka Indijā tika iztērēts gandrīz 1 miljons tonnu, kas pārsniedz kopējo kartupeļu ražošanas apjomu Kanādā 2010. gada triennē (FAOSTAT). Lai gan karstās vasaras temperatūras, modernu saldētavu trūkums un masveida kartupeļu transportēšana no ziemeļu štatiem uz dienvidiem ir lielās kartupeļu izšķērdēšanas cēloņi absolūtā izteiksmē, PHL īpatsvars kopējā kartupeļu ražošanā valsts mērķis ir būt zemākam. Tiek lēsts, ka 15.75. gadā aplēstās PHL samazināsies no pašreizējiem 10 līdz 2050%, savukārt atbilstošais PHL daudzums tiek lēsts aptuveni 5.5 (pašreizējā) un 12 miljonu t (2050. gadā).
Eksportēt
Indijas kartupeļu eksporta neto vidējais gada vidējais rādītājs iepriekšējā desmitgadē ir vairāk vai mazāk stagnējis 0.1 miljona tonnu apmērā. Kartupeļi ir daļēji ātri bojājošs un apjomīgs lauksaimniecības produkts, tāpēc to eksportu no Indijas nevada ilgtermiņa politikas atbalsts. Tā kā kartupeļi ir politiski jutīga kultūra, tiek veikti mērķtiecīgi pasākumi, lai saglabātu to mazumtirdzniecības cenas parastajam patērētājam pieņemamā līmenī. Eksports parasti ir krīzes pārvarēšanas instruments pārprodukcijas gados. Tomēr starptautiskajos tirgos eksportu var palielināt, tikai veidojot uzticamību un slēdzot ilgtermiņa līgumus. Paredzams, ka turpmākā pārtikas politika arvien vairāk koncentrēsies uz valsts pārtikas nodrošinājuma nodrošināšanu un var tikt atturēts zemas vērtības lauksaimniecības preču eksports. Šādos apstākļos straujš svaigo kartupeļu eksporta pieaugums no valsts ir maz ticams. Indija, kas ir masveida kartupeļu ražotājs, ir sagaidāms veselīgs pārstrādātu kartupeļu produktu pieaugums. Tomēr nezināmas un sarežģītas nākotnes norises starptautiskā līmenī ir grūti novērtēt. Turklāt, ja nav skaidra atbalsta ar stingru eksporta politiku, nav iespējams novērtēt un noteikt nākotnes mērķus pārstrādātu kartupeļu produktu eksportam.
Citi lietojumi
Pašlaik mēs nebarojam dzīvniekus ar kartupeļiem, tāpēc nevar veikt aprēķinus par šo izmantošanu nākotnē. Tomēr, ja kāds kartupeļu daudzums tiek izmantots dzīvnieku barībai, tas pārsniegtu aplēsto kopējo pieprasījumu.
Kopējais kartupeļu pieprasījums
Tiek lēsts, ka 122. gadā pieprasījums pēc kartupeļiem Indijā pieaugs līdz 2050 miljoniem t. Pieprasījums pēc kvalitatīvu kartupeļu pārstrādes pieaugs visstraujāk, un to īpatsvars vietējā neto piedāvājumā pieaugs no 7.5% vidēji triennādes beigās līdz 2010. gadam. 20.5% 2050. gadā (4. tabula). Ņemot vērā neto iekšzemes piedāvājumu, kartupeļu īpatsvars
Tabula 4 Sastāvdaļas ziņā kartupeļu pieprasījums (miljonos t)
gads | Pieprasīt $ | Svaigs | Pārstrādes | Sēkla | Atkritumi |
2010 | 35.23 | 23.94 | 2.8 | 2.96 | 5.53 |
(100 | (68.21 | (7.61 | (8.43 | (15.75 | |
2020 | 47.91 | 30.84 | 6.78 | 3.55 | 6.74 |
(100 | (64.37 | (14.15 | (7.41 | (14.07 | |
2030 | 65.39 | 40.82 | 12.11 | 4.25 | 8.21 |
(100 | (62.43 | (18.52 | (6.5 | (12.56 | |
2040 | 89.26 | 55.89 | 18.28 | 5.09 | 10 |
(100 | (62.61 | (20.48 | (5.7 | (11.2 | |
2050 | 121.81 | 78.47 | 25.06 | 6.1 | 12.18 |
(100 | (64.42 | (20.57 | (5.01 | (10 |
Piezīme: skaitļi iekavās ir procenti; $: tīrais iekšzemes pieprasījums pēc sēklām un izšķērdēšana pēc ražas novākšanas zaudējumiem nākotnē pakāpeniski samazināsies. Straujš kartupeļu izmantošanas pieaugums pārstrādei līdz 2050. gadam nedaudz samazinās svaigu kartupeļu īpatsvaru pārtikā.