ASV UN Dienvidamerikas kartupeļu čipsu tirgu līdzība un atšķirības

Kartupelis chip tika izveidots ASV, savukārt pats kartupelis ir cēlies no Dienvidamerikas. Kādas ir šo divu milzīgo tirgu līdzības attiecībā uz šo bumbuļaugu kultūru? Un kādas ir atšķirības? 

Autore Barbara Zec

Kopš pirmo kartupeļu audzēšanas laika posmā no 8000. līdz 5000. gadam pirms mūsu ēras Peru un kopš daudz, daudz jaunākā kartupeļu čipa ieviešanas ir notikušas daudzas lietas. Abi produkti ir iekarojuši pasauli. Katrs no tiem ir globāla parādība. Viens interesants fakts ir tas, ka neviena no Dienvidamerikas valstīm nav starp top 10 kartupeļu ražotājiem, bet ASV ir trešajā vietā. Kas notika? Turklāt ASV ir iekarojusi pasauli ar Lay zīmolu, ieskaitot Dienvidamerikas tirgus. Lay globālā dominēšana nav šaubu, savukārt citu zīmolu panākumi mēdz būt vairāk lokalizēti. Apskatīsim svarīgāko zīmolu pašreizējo stāvokli abos tirgos.

ASV

Pārtikas rūpniecībā, it īpaši uzkodu segmentā, notiek pastāvīgas īpašnieku izmaiņas. Daudzi populāri zīmoli tagad ir daļa no milzīgiem pasaules uzņēmumiem. Piemēram, starp pieciem galvenajiem kartupeļu čipsu zīmoliem ASV divi pieder Frito-Lay, PepsiCo uzkodu nodaļai (Lay's un Ruffles), bet vēl divi pieder Snyder's-Lance (Tējkanna un Keipkods). Piektais ir Utz, kas paliek neatkarīgs, bet ir nolēmis parādīties varenāks, iestājoties Snack Food asociācijā.

Lay's ir pasaulē populārākais kartupeļu čipsu zīmols un Frito-Lay flagmanis. Šī zīmola dominance ir gudru biznesa virzienu rezultāts, ieskaitot pastāvīgu inovāciju un paplašināšanos, ieguldot līdzekļus jaunās rūpnīcās vai iegādājoties mazākus ražotājus. Lielākais ieguvums šeit ir zīmola nosaukums. Lay's ir kartupeļu čipsu pasaules kokakola.

Vienu zīmolu padara spēcīgu ne tikai izskats. Izvēlētais izskats ir tikai sākums. Zīmola vērtību veido pastāvīga klātbūtne. Klātbūtne tiek veidota, izmantojot vecas reklāmas metodes, piemēram, drukātus sludinājumus un TV reklāmas. Mūsdienās, izmantojot jaunus medijus, īpaši sociālos tīklus, spēcīga zīmola izveidošana ir vēl vienkāršāka.

Ruffles ir vēl viens Frito-Lay kartupeļu čipsu zīmols, kas ir populārs ASV tirgū. Tas ir īsts amerikāņu zīmols, kura parakstu krāsas izmanto sarkanu, baltu un zilu. Jaunais logotips, ko DuPuis Group izveidoja 2015. gadā, ir uzrakstīts plāksnes serifā, kas ir ļoti saistīts ar sportu, it īpaši ar beisbolu un amerikāņu futbolu. Tas tika izlaists kā stingrāka alternatīva kartupeļu čipsu patērētājiem Frito-Lay. Šī zīmola galvenā iezīme ir mikroshēmas viļņota, rievota struktūra. Tie ir daudz spēcīgāki un retāk saplaisā, tāpēc mazāk tiecas atstāt patērētāju neapmierinātu, mēģinot izrakt atlikušo daļu no iegremdēšanas. Šis zīmols ir orientēts uz vīriešu dzimuma patērētājiem. Sakari tiek atbilstoši pielāgoti, parasti saistīti ar sportu un humoru.
Pārtikas uzņēmums Snyder's-Lance, kura aizraušanās ar uzkodām ir īpašniece diviem citiem pieciem kartupeļu čipsu zīmoliem ASV: Cape Cod un Kettle. Kaut arī Frito-Lay ir vairāk orientēts uz masu tirgu, Snyder's-Lance zīmoli ir nedaudz izsmalcinātāki, ar daudz mazāku auditoriju un augstākām cenām.

Pārtikas suvenīrs pārvērš luksus ēdienu

Cape Cod kartupeļu čipsi tika laisti klajā 1980. gadā kā ēdams suvenīrs Cape Cod tūristiem. Iedvesmu šim zīmolam radīja cits populārs galamērķis: Havaju salas. Šis zīmols tiek pārdots kā suvenīrs, kas padara to ekskluzīvu un salīdzinoši dārgāku nekā citi kartupeļu čipsi. Bet, saskaņā ar New Yorker 1986. gada rakstu, tas ātri kļuva par "luksusa nevēlamu pārtiku" un tāds bija palicis līdz mūsdienām. Cape Cod Potato Chips vizuālās identitātes galvenais elements ir bākas akvareļu ilustrācija. Zīmola nosaukums vienmēr tiek rakstīts ilustrācijas labajā pusē, izmantojot tumši zilus serif burtus. Pēdējo pāris gadu laikā uzņēmums ir nolēmis paplašināt savu mikroshēmu garšu klāstu. Pašlaik Keipkodu var pamest ar “dizaineru” maisiņu, kas sastāv no Keipkodas samazināta tauku kartupeļu čipsiem, vafelēm sagrieztām čipsiem, popkornu un iegremdētajām čaumalām. Zīmola tiešsaistes saziņa ir balstīta uz brīvdienām, atpūtu, ģimenes laiku un dabu.

Daba ir atslēgvārds attiecībā uz Kettle, citu Snyder's-Lance kartupeļu čipsu zīmolu. Tas kopj dabisku, videi draudzīgu, mājās gatavotu čipsu tēlu. Tas tika dibināts 1982. gadā kā daļa no uzņēmuma Kettle Foods Company, kuru Snyder's-Lance iegādājās 2016. gada februārī. Zīmols ir populārs ASV un Lielbritānijā, savukārt tam ir arī ambīcijas darboties citos tirgos.

SOUTH AMERICA

PepsiCo Brazīlijā un citos Dienvidamerikas tirgos darbojas kopš 1953. gada. Brazīlijas patērētāji Lay's un Ruffles zīmolus bauda kopš 1960. gadiem. PepsiCo pieder arī Elma Chips, uzņēmums, kas tika izveidots pēc divu vietējo ražotāju - Elma Food Products un American Potato Chips - iegādes un apvienošanas 1974. gadā. Elma Chips ir mātes zīmols daudzām PepsiCo sāļajām uzkodām, ko pārdod Brazīlijā. Divi ievērības cienīgi vietējie zīmoli Elma Chips diapazonā ir Batata Palha un Elma Chips Sensações. Batata Palha ir Brazīlijai raksturīgs kartupeļu čipsu veids, kas ir sīka nūjiņas formā. Tas nav paredzēts ēst vienatnē, bet gan kā piedeva dažādām maltītēm, piemēram, burgeriem un hotdogiem.
Batata Palha izgatavo ne tikai Frito-Lay. Vēl viens populārs šī “maltītes papildinājuma” zīmols ir Yoki. Yoki ir zīmols General Mills, kuru 1960. gadā Sanpaulu dibināja japāņu imigrants. Nosaukums Yoki tika izveidots no dibinātāja Yoshizo Kitano vārda pirmajiem burtiem un nozīmē “labas zīmes”. Tas ir General Mills meitasuzņēmums kopš 2012. gada. Bez batata palha uzņēmumam ir virkne kartupeļu čipsu ar nosaukumu Yokitos.