Nikolam Sernam ir 74 gadi, un viņš visu savu dzīvi audzē kartupeļus.
Izmantojot atbilstošu tehniku un jaunus pielietojumus, šo bumbuļu var kultivēt, ietaupot sēklas un fitosanitāros produktus, vienlaikus palielinot ražu.
Kartupelis nāk no Andu kalnu grēdas un Eiropā ienāca tikai gandrīz gadsimtu pēc Amerikas atklāšanas. Gadu desmitos tas izplatījās citos pasaules nostūros, taču tikai 18. gadsimtā tā audzēšana sākās plašākā mērogā. Kopš tā laika līdz mūsdienām lauksaimniecības veids, loģiski, ir attīstījies. Pēdējos gados tehnoloģiju un mašīnu attīstība ir ļāvusi uzlabot paņēmienus, palielināt ražu un samazināt darbaspēku.
Nikols Serna to labi zina. Viņam ir 74 gadi un viņš visu savu dzīvi audzē kartupeļus. Šodien, palīdzot saviem bērniem Sarai, Izidro un Nikolam, viņš ir viens no lielākajiem kartupeļu audzētājiem Spānijā un piegādā Pepsico uzņēmumu papildus produkcijas tirdzniecībai stādīšanai un patēriņam. Kopš 12 vai 13 gadu vecuma viņš redzēja, kā tēvs uzstādīja pirmo sprinkleru apūdeņošanas sistēmu Burgosas provincē, līdz mūsdienās viss ir daudz mainījies, un viņš ir redzējis, kā tās mainās.
Pirmais, ko viņš dara, ir nožēlot mazo pieķeršanos mūsu rīcībai. Viņš sūdzas, ka galvenajās lielveikalu ķēdēs ir grūti atrast nacionālos kartupeļus un ka plauktos nav labi atšķirta produkta izcelsme. Nikols ir daudz ceļojis pēc sava darba un zina, kā viss notiek citās vietās: “Francijā jūs neredzat kartupeļus no ārpuses. Un Anglijā importētie kartupeļi tiek ievietoti labi diferencētās izstādēs, lai patērētājs zinātu, ko viņš pērk.
Nikols apgalvo, ka spāņu kartupelis ir tikpat labs vai labāks par to, kas var nākt no ārpuses, un uzsver, ka šeit tiek izmantots daudz mazāk nitrātu. Eiropas kartupeļi ir pilni ar nitrātiem. Tur viņi var izlietot līdz tūkstoš kilogramiem uz hektāru, turpretī šeit tas parasti nepārsniedz 300; mazāk pat ar dažām vairāk lopbarības šķirnēm, kuras es testēju.
Viņš arī kritizē to, ka kartupeļus pārdod mazgātus. “Ievietojot tos ūdenī, tie atver poras un absorbē mitrumu, tie vairs nav vienādi. Un iespējamā puve vai slimības var izplatīties ». Nikols mazgā tikai kartupeļus, kas nonāk klientiem, kuri to lūdz, piemēram, Pepsico, bet patērētājus kartupeļus nemazgā, lai saglabātu to kvalitāti.
Tam ir novatoriska uzglabāšanas sistēma, kas uztur nemainīgu temperatūru silos, kur tiek glabāta raža. Sensori nosaka iespējamās temperatūras svārstības, kuras automātiski koriģē caur tuneļiem, kas vajadzības gadījumā ielaiž gaisu no ārpuses. Viņš saka, ka "viņiem nav ērti būt ļoti aukstam, jo aukstumā rodas cukuri, un tad cepot tie kļūst melni".
Lai sētu, viņš izmanto sistēmu, ar kuru viņš sevi iepazīstināja Spānijā pirms aptuveni divām desmitgadēm. Nikola ideja bija galvā kopš 2000. gada, un viņš apceļoja Eiropu, lai redzētu, kā lietas tiek darītas citās valstīs. Atcerieties, kā Francijā lauksaimnieki slēpa jaunu tehniku, lai neatklātu jauninājumus to konkurencei; Francija pārdod Spānijai daudz kartupeļu, un Francijas lauksaimnieki negūst labumu no tā, ka spāņi apgūst jaunas metodes, kas var palielināt ražu un samazināt ražošanas izmaksas.
Tomēr viņš beidzot atrada to, ko vēlējās, un no 2003. gada sāka ieviest kartupeļu stādīšanas veidu, kas mainīja situāciju. Šī jaunā augsnes sagatavošanas metode atstāj substrātu daudz brīvāku un ļauj iegūt vienādu vai lielāku ražu, izmantojot mazāk sēklu. Tā kā augsne ir poraināka, auga sakņu sistēma izplešas vairāk un bumbuļi attīstās labāk, tāpēc ieteicams atstāt vairāk vietas starp katru iestādīto kartupeli. Turklāt izciļņi kļūst par 90 centimetriem viens no otra, nevis parastie 75.
Tādējādi, piešķirot vēl dažus centimetrus atstarpei starp katru aprakto kartupeli un vēl vairāk atdalot vagas, tiek ietaupīti no 200 līdz 300 kilogramiem sēklu uz hektāru. Ņemot vērā to, ka Nikolass gadā sagrauj apmēram 300 hektārus kartupeļu, tas ir nenozīmīgs ietaupījums. Un vairāk ņemot vērā to, ka, tā kā zeme ir labākā stāvoklī, tas nenozīmē ražošanas samazināšanos, bet drīzāk gluži pretēji, jo no katras kājas iegūst vairāk un lielākus kartupeļus.
Bet nekas nav bez maksas, un, lai sasniegtu šos rezultātus, mašīnās jāiegulda daudz darba un laba naudas summa. Process ir vienkāršs, lai arī dārgs. Vispirms ziemas arkls tiek padots dziļumā. Vēlāk, tuvojoties sēšanas sezonai, garām iet kultivators, kurš nedaudz atvieglo augsni un izklāj kompostu. Tad tiek izmantots īpašs agregāts, kas atstāj četras dziļas rievas ar precīzu platumu izciļņiem, lai nākamā mašīna, vissvarīgākā, varētu paveikt savu darbu.
Šī attiecīgā mašīna ir atbildīga par zemes pacelšanu no šiem izciļņiem un sijāšanu ar ruļļu sistēmu, kas tikai ļauj vaļīgajam pamatnei atkal nokrist un atdala akmeņus, klupienus un pat apraktās virves no iepriekšējo gadu salmu ķīpām. un citi svešķermeņi, kas var atrasties zem virsmas. Pēc Nikola dēla Niko domām, trombi kavē pareizu bumbuļu attīstību, un nav jēgas cīnīties par to atsaukšanu, ja tos var atdalīt.
Ar visiem akmeņiem un tupelēm, kas attālinās, var izdarīt divas lietas. Pirmā iespēja ir izmest to uz piekabes, lai neatgriezeniski noņemtu no zemes gabala. Bet ir arī alternatīva to atstāt vagas apakšā, kādās būs sējmašīnas un kombaina rievas, kas ir priekšrocība: ja lietus pastiprinās un zeme kļūst pārāk mīksta, tas laukakmeņu konglomerāts izdarīs triku. bruģa papīrs un ļaus mašīnām darboties bez grimšanas apstākļos, kas citādi būtu neiespējami.
Kad šī mašīna ir pagājusi, ir sējmašīnas kārta. Pēc Nikola domām, tas, ko viņi lieto, ir unikāls Spānijā. Viņš kontrolē katra apglabātā kartupeļa lielumu un atkarībā no tā, vai tas ir lielāks vai mazāks, atstāj vairāk vai mazāk vietas līdz nākamajai sēklai. Lielākiem kartupeļiem ir vairāk acu, no kurienes nāk asni, tāpēc lielāki parasti veido lielākus augus, kuru augšanai nepieciešams vairāk vietas gan virs, gan zem virsmas. Tas optimizē zemes izmantošanu, iegūstot maksimāli iespējamo ražu, netērējot sēklas. Turklāt iekārta izveido nelielas bedrītes starp rievu un rievu katrā mazajā vietā, lai apūdeņošanas ūdens netiktu izšķiests un to labāk izmantotu.
Apūdeņošanai Nikols izmanto rotējošus šarnīrus. Savienoti ar ūdens ņemšanu vienā galā, tie rotē apļveida kustībā. Daži no tiem, kas viņiem ir, vienā kārtā aizņem vairāk nekā simts hektārus. Lai uzzinātu, kad un cik daudz laistīt, Nikols izmanto savu pieredzi. "Jāstājas laukumā, tā tas izskatās." Apūdeņošanas sistēmu vada viņa dēls Nico, kurš labi izmanto jaunās tehnoloģijas. Izmantojot mobilā tālruņa lietojumprogrammu, jūs varat to padarīt darboties jebkurā laikā un vietā, kur vien iespējams, dodot tam nepieciešamo ātrumu, lai mērcētu zemi. Patiesībā ir nācies bez problēmām savienot apūdeņošanu no ASV rietumu krasta.
Nico saka, ka šāda veida tehnoloģijas ir nākotne, lai gan viņš smaida, skatoties uz savu tēvu, sakot, ka vecākiem cilvēkiem kopumā ir grūtāk nākt klajā ar šiem jaunajiem izgudrojumiem. Viņš runā par bezpilota lidaparātiem, kas savlaicīgi atklāj sēnīšu sporas, lai nepieciešamības gadījumā padarītu ārstēšanu efektīvāku, vai ietaupītu uz fungicīdu, ja to nav nepieciešams lietot; vai no lietojumiem, kas ļauj izvairīties no graudaugu sēšanas (tie audzē arī kviešus un miežus), kur, piemērojot fitosanitāriju pret sēnīti, paliks traktora sasmalcinātie urbumi. Tie ir notikumi, kas jau ir šeit un kas strauji izplatīsies nākamajos gados.
Un pēc sēšanas un labi laistīšanas ir laiks kombainam. Nikols šim uzdevumam izmanto 32 tonnu smagu mašīnu, kurai ir tvertne, kas spēj turēt 16,000 XNUMX kilogramus. Turklāt, noņemot kartupeļus, tas ar rullīšu sistēmas palīdzību tos atdala no zemes un akmeņiem, kas varētu tos pavadīt. Un tas spēj strādāt ar dubļainu grunti, pateicoties sistēmai, ar kuras palīdzību akmeņi tiek sakrauti sliedēs, sagatavojot zemi un tās divas sliedes uz priekšējās ass. Ar šo mašīnu tagad ir darbaspēks, jo personāls, kurš tradicionāli atbild par kartupeļu savākšanu, ko vecākās mašīnas vienkārši atstāj uz virsmas, vairs nav vajadzīgs.
Sēklas kartupeļi.
Nikols pārdod kartupeļus patēriņam un rūpniecībai, bet arī sēklas kartupeļus. Šis kartupelis tiek kultivēts citādi, jo tie ir apglabāti tuvāk viens otram, kas neļauj tiem attīstīties tik daudz, cik varētu, un padara tos mazākus. Šīs sēklas tiek pārdotas visā Spānijā un pēc tam atpirktas no lauksaimniekiem, lai tās pārdotu. Tādā veidā tiek izmantotas dažādas likmes, ar kādām kartupeļi tiek audzēti pussalā, lai tie nekad netiktu izlaisti no tirgus. Viņu kartupeļi, atkarībā no gada laika, var būt audzēti Seviļā, Salamankā, Mursijā vai Burgosā, lai sniegtu dažus piemērus.