Centrālās pārtikas pārstrādes ministrs Čirags Pašvans nesen uzsvēra Utarpradēšas milzīgo potenciālu pārtikas pārstrādē, īpaši Agrā, kas pazīstama ar kartupeļiem un pethu (saldumu, kas gatavots no oša ķirbjiem). Viņa piezīmes uzsver kritisku iespēju lauksaimniekiem, agronomiem un agroinženieriem izmantot pievienotās vērtības pārstrādi, pārveidojot izejvielas par ļoti pieprasītām globālām precēm.
1. Globālais pieprasījums pēc pārstrādātiem lauksaimniecības produktiem
- Paredzams, ka Indijas pārtikas pārstrādes nozare sasniegs 535 miljardi ASV dolāru līdz 2025.–26. gadam (MoFPI, 2023).
- Vien kartupeļu pārstrāde ir $ 3.5 miljardu nozare globāli, un pieprasījumu veicina saldēti kartupeļi frī un ciete (FAO, 2023).
- Agra ražo ~2.5 miljoni tonnu kartupeļu gadā, tomēr tikai 15% tiek apstrādāti— krietni zem Eiropas 60 % (UP Dārzkopības padome, 2024. g.).
2. Petha: No vietējiem saldumiem līdz globālam eksportam
- Agra pethai ir vietējais tirgus ~₹500 crore, bet starptautiskais pieprasījums pieaug Tuvajos Austrumos un Dienvidaustrumāzijā (APEDA, 2023).
- IzaicinājumiMehāniskās apstrādes, derīguma termiņa pagarināšanas tehnoloģiju un GI birku zīmolu trūkums ierobežo eksportu.
3. Pārtikas parki un infrastruktūra: kas mainīs spēles noteikumus?
- Ierosinātais Agra Mega pārtikas parks varētu samazināt zaudējumus pēc ražas novākšanas (pašlaik 30% ātrbojīgajiem produktiem) un piesaistīt Investīcijas vairāk nekā 1,000 krores rūpiju apmērā (MoFPI aplēse).
- Veiksmes modelisPendžabas Ludhianas pārtikas parks palielināja lauksaimnieku ienākumus par 40% izmantojot apstrādes saiknes (NABARD, 2023).
4. Politikas virzītājspēks un gaidāmā Pārtikas izstāde 2025
- The Pārtikas izstāde un konklāvs 2025 Agrā (22.–24. jūnijā) savienos lauksaimniekus ar pārstrādātājiem, jaunuzņēmumiem un investoriem.
- Galvenā uzmanība: Aukstās ķēdes attīstība, eksporta sertifikāti, un PPP modeļi mazajiem lauksaimniekiem.
Aicinājums rīkoties lauksaimniecības nozares ieinteresētajām personām
Agra lauksaimniekiem un lauksaimniecības uzņēmējiem ir jāizmanto šādi resursi:
- Tehnoloģiju ieviešana (dehidrēti kartupeļi, PETHA šķīdumi ar derīguma termiņu).
- Kooperatīvās apstrādes vienības apkopot mazo lauksaimnieku produkciju.
- Valdības shēmas (PMKSY, PLI pārtikas pārstrādei).
Ar stratēģiskām investīcijām Agra varētu atspoguļot Maharaštras vīnogu eksporta panākumi—kur tagad pelna Našikas lauksaimnieki ₹2 lakh/akrs no pievienotās vērtības produktiem. Ir pienācis laiks rīkoties.
