COVID-19 ilgtermiņā ir mainījis veidu, kā austrālieši ēd un iepērkas. Turpinoši ierobežojumi nozīmē mazāk iepirkšanās braucienu, lielāku grozu izmēru, vairāk vietējo iepirkšanos un ievērojamu pāreju uz pārtikas preču pirkšanu tiešsaistē.
Tā kā mājās tiek patērēts vairāk ēdienreižu, iepirkšanās ratiņos vietu ieņēmuši svaigi ēdieni. Kopš pandēmijas skartajiem svaigiem produktiem, dabai raksturīgajai pārtikai, kas veicina imunitāti, un ēdienreižu galvenajai sastāvdaļai ir vērojams spēcīgs pārdošanas apjomu pieaugums. Neatkarīgi no vēlmes pavadīt mazāk laika veikalā vai drošības apsvērumu dēļ, augļiem un dārzeņiem ir bijusi ievērojama pāreja uz fasētiem produktiem - tagad tie veido vairāk nekā pusi (53%) produkcijas dolāru pārdošanas lielajos lielveikalos.
Lielajos lielveikalos, kas veido trīs ceturtdaļas tirgus, no 11.7. gada marta līdz oktobrim produkcijas pārdošanas apjomi pieauga par + 2020%, un fasēti produkti veidoja gandrīz divas trešdaļas no šī pieauguma. Fasētiem produktiem par kilogramu vidēji par 25% augstāk nekā augļiem un dārzeņiem, fasētiem produktiem kategorijai ir pievienotā vērtība.
Fasēti produkti ļauj veikt tirdzniecību tiešsaistē
COVID-19 par vairākiem gadiem ir veicinājis svaigu produktu iepirkšanos tiešsaistē; tiešsaistes produkcija tagad veido 6% no Austrālijas pārtikas preču pārdošanas, kas ir par diviem akciju punktiem vairāk nekā tajā pašā laikā pirms gada. Gandrīz puse no pārsteidzošā 64.7% tiešsaistes produkcijas pārdošanas apjoma pieauguma par kopējo produkciju tika saistīta ar fasēto segmentu. Tradicionāli tiešsaistes produktu iepirkšanās saraksta pirmajā vietā ir cietāki produkti, piemēram, kartupeļi, burkāni un āboli; tomēr fasēti produkti ļauj mīkstākus produktus iegādāties tiešsaistē, vienlaikus ļaujot tiešsaistes pircējiem ātri pieņemt lēmumus par pirkšanu, neuztraucoties par papildu produkcijas apstrādi.
Kas pērk fasētu produkciju?
Izmantojot fasētus produktus, kas ir viegli pieejami gan veikalā, gan tiešsaistē, nav lielas atšķirības starp demogrāfisko profilu dzīves laikā no fasēta līdz brīvam pircējam. Tomēr fasētiem produktiem ir tendence uz lielākām mājsaimniecībām. Tā kā 1–2 cilvēku mājsaimniecības veido gandrīz pusi no Austrālijas iedzīvotāju un turpina strauji pieaugt, piegādātājiem ir svarīgi piedāvāt, lai apmierinātu gan mazās, gan lielākās mājsaimniecības.
Kā ar ilgtspēju?
Kaut arī fasēts piedāvā ātru un ērtu veidu, kā iepirkt produktus, ilgtspējības jautājumi rada problēmas. Austrālieši gadā vidēji uz cilvēku patērē 130 kg plastmasas, un tikai 9% no tā tiek pārstrādāti. Vēl trakāk, ka aptuveni 130,000 25 tonnu plastmasas atradīs ceļu mūsu ūdensceļos un okeānā. ALDI paziņojot par ilgtspējīgi iepakotu produktu laišanu tirgū un apņemšanos līdz 2025. gadam to veikalos samazināt plastmasas daudzumu par XNUMX%; un citi mazumtirgotāji, kas piedāvā mīksto plastmasu pārstrādi veikalos, kur, izmantojot Redcycle programmu, var pārstrādei ienest svaigu produktu maisiņus / iesaiņojumus, izskatās, ka šajā telpā varētu būt kāda kustība. Patērētāji, kuri novērtē un atbalsta šīs izmaiņas, var paātrināt šo soli, un, turpinot jauninājumus šajā jomā, ir iespējams panākt plastmasas atkritumu samazināšanu šajā telpā.
Tomēr tā otra puse ir pārtikas atkritumi. Gandrīz puse no visiem saražotajiem augļiem un dārzeņiem tiek izšķiesti, taču fasēti produkti samazina atkritumu daudzumu veikalā no tranzīta un nodrošina papildu aizsardzību pret bojāšanos mājās, lai patērētāji varētu gūt labumu no pagarinātā glabāšanas laika.
Gan mazumtirgotāji, gan patērētāji vairāk nekā jebkad agrāk realizē fasētu svaigu produktu priekšrocības. Papildus iepakojuma samazināšanai atkritumu un tranzīta laikā nodarīto kaitējumu, kas atvieglo pareizu produktu skenēšanu izrakstīšanās laikā. Ieguvumi patērētājam ir ilgstošāki produkti un augļi un dārzeņi, ar kuriem citi pircēji nav tikuši galā; tomēr pareiza iepakojuma izmērs mazākām mājsaimniecībām un virzība uz ilgtspējīgāku fasētu piedāvājumu veicinās izaugsmi šajā telpā.
